Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Добрый день!

Мы уже делали несколько вариантов этого великого салата. Был и с яблоками и со шпротами и «богатый» вариант со свежей горбушей.

Скажу честно, последний понравился больше всех, однако для чистоты эксперимента и уменьшения стоимости нужно было попробовать заменить живую горбушу традиционной консервированной и ввести дополнительный ингредиент из «недорогих» версий.

Сказано — сделано. Взяли стандартную банку рыбы, в качестве наполнителя пошла картошка и… этот вариант оказался настолько удачным, что стал у нас фаворитом, затмив все предыдущие.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Продуктовый набор:

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

  • Консервированная горбуша, 1 банка
  • Картошка, 2-3 шт.
  • Яйца, 4 шт.
  • Сливочное масло, 50 гр.
  • Сыр, 50 гр.
  • Лук, 1 шт.
  • Майонез
  • Соль

Сливочное масло убираем в морозилку. Картофель и яйца отвариваем и очищаем. Белки и желтки разделяем, сыр натираем на мелкой тёрке, рыбу разминаем вилкой вместе с соком, лук режем как можно мельче и замачиваем в холодной воде с небольшим добавлением уксуса или лимонного сока.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Берём блюдо, в котором будем подавать салат и натираем на крупной тёрке треть картошки прямо на дно. Распределяем в нужной конфигурации (у нас квадрат) и смазываем майонезом.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Следом идёт рыба.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Отжатый лук.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Майонез.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Ещё треть картошки, натёртая на крупной тёрке. Солим по вкусу (зависит от солёности рыбы и майонеза).

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Яичные белки, майонез.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Достаём из морозилки сливочное масло и натираем на мелкой тёрке.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Оставшаяся треть картошки.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Сыр.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Майонез.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

И засыпаем всё натёртыми на мелкой тёрке яичными желтками.

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Аккуратно очищаем блюдо от лишних крошек, накрываем чем-нибудь высоким и убираем в холодильник минимум на полчаса.

Перед подачей удаляем салфеткой лишнюю влагу от рыбы (если есть) и подаём, порезав на порционные части для удобства. 

Мимоза с горбушей и сливочным маслом рецепт с фото

Приятного аппетита!

Продолжайте читать

НазадДалее

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *