Мясо по-французски с картофелем и грибами

Ингредиенты: Порции: 4 Картофель: 10 штук Репчатый лук: 800 г Свинина: 800 г Шампиньоны: 300 г Сыр: 800 г Майонез: 250 г Инструкция приготовления: 1. Картофель очистить, нарезать кружочками. Мясо (можно взять баранину) нарезать кусочками, отбить. Лук нарезать кольцами, мелко нарезать шампиньоны, натереть сыр. 2. Выложить на противень приготовленные продукты в таком порядке: картофель, мясо, лук, шампиньоны. Все …
Читать далее Мясо по-французски с картофелем и грибами

Курица в белом вине в тайском стиле

Европа и Азия, белое вино и зеленый карри, сельдерей и имбирь, лук-порей и лимонная трава — ароматная курица в тайском стиле Ингредиенты: Порции: 4 Белое сухое вино: 750 мл Курица: 1,9 кг Чеснок: 4 зубчика Красный лук: 1 головка Имбирь: 50 г Сельдерей: 4 стебля Лук-порей: 1 стебель Черный перец горошком: 8 штук Лавровый лист: по вкусу Зеленая паста карри : …
Читать далее Курица в белом вине в тайском стиле

Мясо по-французски

Мясо по-французски на самом деле с Францией имеет связи весьма далекие. Это блюдо русско-французского происхождения. Появилось в середине XIX века под названием «мясо по-орловски» (точнее veal Orloff, то есть телятина по-орловски). Его придумал французский повар, работавший на семью графа Алексея Орлова. Во всем мире эта запеканка из мяса, картофеля, грибов и сыра с соусом бешамель известна под первоначальным названием. На постсоветском пространстве известна более бюджетная, …
Читать далее Мясо по-французски

Картофельные котлеты на растительном масле

То ли гарнир, то ли полноценное блюдо — вариаций на тему картофельных котлет существует тьма. Можно добавить внутрь зелень или завернуть в картофельную массу мясной фарш, превратив котлеты в зразы. Можно вмешать в картошку горбушу из банки, пармезан или шкварки из бекона. Даже картошку специально варить не обязательно — позволительно обойтись вчерашним пюре. Перед вами простейший базовый рецепт, который в ваших руках может стать многоликим. Ингредиенты: Порции: …
Читать далее Картофельные котлеты на растительном масле

Тжвжик

Один из трех (еще есть джыз‑быз и кучмачи) отличных закавказских способов превратить потроха в очень вкусную штуку. Ингредиенты: Порции: 4 Свежая кинза (кориандр): 40 г Говяжье сердце: 600 г Говяжья печень: 600 г Репчатый лук: 160 г Помидоры: 300 г Базилик: 20 г Паприка: по вкусу Сливочное масло: 30 г Соль: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Зачистить сердце …
Читать далее Тжвжик

Котлеты из индейки с соусом беарнез

Ингредиенты: Порции: 12 Эстрагон: 7 г Филе индейки: 2 кг Сливки 33%-ные: 450 мл Куриное яйцо: 2 штуки Соль: по вкусу Молотый черный перец: по вкусу Пшеничная мука: по вкусу Картофель: 1,8 кг Растительное масло: 200 мл Сливочное масло: 550 г Рукола: 75 г Белое сухое вино: 1 столовая ложка Инструкция приготовления: 1. Индейку пропустить …
Читать далее Котлеты из индейки с соусом беарнез

Чакапули

Чакапули переводится с грузинского как «мясо в пенке» и представляет собой тушеное с зеленью молодое мясо. Чакапули часто готовят на Пасху и на День святого Георгия Победоносца, а так как празднуют эти дни вдали от городов, чакапули готовят на костре. Есть его полагается горячим, а запивать нужно, конечно, вином. Ингредиенты: Порции: 8 Свежая кинза (кориандр): 2 пучка Эстрагон: 3 пучка Баранья лопатка: 2 штуки Зеленый лук: …
Читать далее Чакапули

Буррито с курицей и рисом

Ингредиенты: Порции: 6 Тортильи: 6 штук Куриное филе: 600 г Рис: 200 г Помидоры: 4 штуки Репчатый лук: 2 головки Сладкий перец: 3 штуки Зелень: 100 г Сыр: 150 г Кетчуп: 100 г Инструкция приготовления: 1. Курицу мелко порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле, посолить и поперчить. Добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полить …
Читать далее Буррито с курицей и рисом

Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами

Ингредиенты: Порции: 6 Сладкий перец: 6 штук Чеснок: 8 зубчиков Репчатый лук: 2 головки Баклажаны: 4 штуки Цукини: 2 штуки Помидоры: 6 штук Петрушка: 50 г Тимьян: 2 штуки Оливковое масло: 100 мл Лавровый лист: 2 штуки Уксус: 2 столовые ложки Соль: по вкусу Молотый черный перец: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Лук измельчить. Перцы …
Читать далее Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами

Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом

Эти тефтели с классическим аккомпанементом из картофельного пюре и брусничного и коричневого соусов стали одним из самых известных шведских блюд благодаря IKEA. Замоченные в молоке сухари или хлебные крошки — чрезвычайно важный компонент: они придают тефтелям особую нежную консистенцию. Ингредиенты: Порции: 4 Смешанный фарш: 500 г Молоко: 250 мл Панировочные сухари: 150 г Куриное яйцо: 1 штука Репчатый лук: 1 головка Сливочное …
Читать далее Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом

Рис с яйцом по-китайски

Ингредиенты: Порции: 4 Длиннозерный рис: 150 г Куриное яйцо: 3 штуки Чеснок: 2 зубчика Зеленый лук: 5 штук Растительное масло: 2 столовые ложки Зеленый горошек: 125 г Соевый соус: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Отварить рис около 10–12 минут, почти до готовности, но не до полной мягкости. Слить и промыть под холодной водой, снова слить. 2. …
Читать далее Рис с яйцом по-китайски

Куриное филе с соусом и гречкой

Ингредиенты: Порции: 4 Гречневая крупа: 200 г Куриное филе: 4 штуки Репчатый лук: 1 головка Сметана: 150 г Молоко: 100 мл Соевый соус: 2 чайные ложки Петрушка: по вкусу Растительное масло: 1 столовая ложка Инструкция приготовления: 1. Отварить гречку. 2. Приготовить соус — смешать в кастрюле молоко, соевый соус и сметану, подержать на огне минуты три, снять и добавить мелко …
Читать далее Куриное филе с соусом и гречкой

Куриное филе с грибами и сыром

Ингредиенты: Порции: 4 Шампиньоны: 200 г Куриное филе: 500 г Сметана: 150 г Майонез: 150 г Репчатый лук: 1 штука Петрушка: 1 пучок Сыр: 150 г Соль: по вкусу Молотый черный перец: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Отбить куриное филе и разложить на противне. Тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, натертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени …
Читать далее Куриное филе с грибами и сыром

Индейка с яблоками и луком

Ингредиенты: Порции: 2 Индейка: 300 г Лук: 1 головка Яблоко: 1 штука Соевый соус: 1 столовая ложка Оливковое масло: 2 столовые ложки Подсолнечное масло: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Молотый черный перец: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Нарезать индейку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом. 2. Нарезать яблоко кубиками, а лук — тонкими кольцами. …
Читать далее Индейка с яблоками и луком

Ароматная свинина в духовке

Простейшее блюдо, которое, однако, требует тщательного выбора мяса, — это должна быть корейка или шейка. А еще вам придется рассчитать время готовки — мясу сначала предстоит провести два часа в холодильнике, а затем — два часа в тепле, чтобы деликатный оливково-лимонно-розмариновый маринад максимально впитался в свиную плоть. Ингредиенты: Порции: 5 Свинина: 1 кг Оливковое масло: 3 столовые ложки Молотый сушеный чеснок: 1 чайная …
Читать далее Ароматная свинина в духовке