Лимонад

Самой простой и натуральный рецепт главного летнего напитка — лимонный сок, сахар, газированная вода и лед, ничего лишнего. Приготовить его не составит труда, а изменять можно до бесконечности. Смешать лимон с апельсином и сахарным сиропом (такой напиток будет уже называться аранчата), кинуть в графин мяту или тархун, а то и вовсе разбавить лимонад не водой, а игристым. Ингредиенты: Порции: 6 Сахар: 200 г Лимон: 5 штук Вода: 250 мл …
Читать далее Лимонад

Мохито безалкогольный

Ингредиенты: Порции: 1 Свежая мята: 10 г Лайм: ½ штуки Спрайт: 150 мл Лед: 8 кусков Тростниковый сахар: 1 чайная ложка Инструкция приготовления: 1. Нарезаем лайм и кладем в бокал. 2. Добавляем мяту, тростниковый сахар и разминаем. 3. Добавляем ледяную крошку и перекладываем смесь в шейкер. Взбиваем. 4. Перекладываем в бокал и заливаем спрайтом. 5. Декорируем коктейль листиком мяты и лаймом — напиток готов.

Яблочная настойка «Антоновка»

Ничего лишнего, только яблоки и водка. Редкая настойка, в которой почти не чувствуется градус, но от которой легко потерять голову. Ингредиенты: Порции: 4 Антоновские яблоки: 5 штук Водка: 500 мл Инструкция приготовления: 1. Яблоки очистить от семечек, вырезать сердцевину и крупно нарезать. 2. Залить водкой и настаивать сутки. 3. Процедить настойку через мелкое сито или марлю.

Молочный кисель с ванилью

Ингредиенты: Порции: 2 Молоко: 500 мл Картофельный крахмал: 1 столовая ложка Ванильный стручок: 1 штука Сахар: 3 столовые ложки Тертый шоколад: 1 столовая ложка Инструкция приготовления: 1. Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена. 2. Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой …
Читать далее Молочный кисель с ванилью

Сангрия

Самый популярный испанский коктейль — освежает в жару и не слишком опьяняет. Если у кого-то жары сейчас нет, можно просто потренироваться Ингредиенты: Порции: 6 Красное сухое вино: 750 мл Вода: 100 мл Сахар: 60 г Палочки корицы: 1 штука Гвоздика: 3 штуки Апельсины: 2 штуки Яблоко: 1 штука Персики: 1 штука Лимон: 1 штука Бренди: 125 мл Газированная вода: 250 …
Читать далее Сангрия

Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем

Ингредиенты: Порции: 2 Лимон: 4 штуки Апельсины: 4 штуки Имбирь: 50 г Чеснок: 2 зубчика Оливковое масло: 2 столовые ложки Кайенский перец: щепотка Инструкция приготовления: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Извлечь при помощи соковыжималки сок из апельсинов и лимонов, натереть на терке имбирь, раздавить чеснок чесночной ­давилкой. 3. Все это поместить в блендер, добавить оливкового масла, щепотку кайенского перца …
Читать далее Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем

Кисель

Кисель — и напиток для холодных зимних вечеров, и самостоятельный десерт. Кисель можно превратить и в топпинг для сырников или блинчиков. В нашем рецепте кисель сделан из клюквы и смородины, но то же самое легко повторить с клубникой, вишней и другими ягодами. Важно тщательно развести крахмал, чтобы в нем не осталось комочков. Ингредиенты: Порции: 6 Клюква: 220 г Смородина: 220 г Сахар: 300 г Картофельный крахмал: 50 г Вода: …
Читать далее Кисель

Белый глёг

Белый глёг. По способу приготовления и вкусовым качествам глег — родной брат глинтвейна. И неизвестно, кстати, что появилось первым. Главное отличие первого от второго в том, что помимо специй и цедры цитрусов в глег принято добавлять различные фрукты, сухофрукты и орехи. Глег — так же как и глинтвейн — можно делать и из красного вина, и из белого. С белым сухим вином — лучше всего с цветочными нотами в аромате и послевкусии — отлично сочетается груша, главное, чтобы …
Читать далее Белый глёг

Рождественский глинтвейн

Ингредиенты: Порции: 8 Красное сухое вино: ¾ л Вода: ¾ л Яблоко: 2 штуки Апельсины: 2 штуки Мед: 200 г Корица: по вкусу Гвоздика: по вкусу Анис (бадьян): по вкусу Кардамон: по вкусу Мускатный орех: по вкусу Имбирь: по вкусу Каркаде: 1 столовая ложка Черный чай: 1 столовая ложка Инструкция приготовления: 1. Залить воду в кастрюлю …
Читать далее Рождественский глинтвейн

Желтый смузи с яблоками, базиликом и имбирем

Ингредиенты: Порции: 2 Морковь: 1 штука Яблоки «голден»: 2 штуки Огурцы: ½ штуки Имбирь: 50 г Базилик: 1 веточка Бананы: ½ штуки Груши: 1 штука Лед: 150 г Инструкция приготовления: 1. Нарезать все ингредиенты крупными произвольными кусками 2. Выжать сок из моркови, огурца, имбиря, яблок и груши. Одну четверть груши отложить. 3. В блендер положить четветринку груши, банан, …
Читать далее Желтый смузи с яблоками, базиликом и имбирем

Зеленый смузи со шпинатом и ананасом

Простой видеорецепт, демонстрирующий, как с помощью зелени, овощей и фруктов можно устроить красивое утро. Ингредиенты: Порции: 2 Яблоки «голден»: 2 штуки Шпинат: 50 г Стебель сельдерея: ½ штуки Огурцы: ½ штуки Лайм: ¼ штуки Ананас: ⅓ штуки Авокадо: ½ штуки Лед: 150 г Инструкция приготовления: 1. Очистить лайм и ананас, нарезать все вместе с сельдереем крупными произвольными кусками. 2. …
Читать далее Зеленый смузи со шпинатом и ананасом

Масала-чай

Масала-чай! Пряный, очень пряный индийский чай с молоком. Ингредиенты: Порции: 10 Гвоздика: 8 штук Молотый кардамон: 1 чайная ложка Палочки корицы: 1 штука Молотый имбирь: 1 чайная ложка Молотый фенхель: 1 чайная ложка Черный листовой чай: 6 чайных ложек Молоко: 1,3 л Вода: 1,5 л Сахар: 150 г Инструкция приготовления: 1. Палочку корицы разрубить или наломать …
Читать далее Масала-чай

Холодно-горячий шоколадный кекс-пудинг

Кристоф Мишалак, шеф-кондитер парижской гостиницы Plaza Athénée, заехал в редакцию «Афиши–Еда», чтобы наглядно продемонстрировать, что высокое кондитерское искусство иногда бывает проще пареной репы. И очень изящный, с большими претензиями десерт готовится в считаные минуты. За такое проворство, наверное, и дают три мишленовских звезды. Ингредиенты: Порции: 6 Сливочное масло: 125 г Черный шоколад 70%-ный: 125 г Сахар: 120 г Куриное яйцо: 2 …
Читать далее Холодно-горячий шоколадный кекс-пудинг

Йогуртовый напиток с мюсли и бананом

Ингредиенты: Порции: 1 Мюсли: 1 столовая ложка Натуральный йогурт: 100 г Молотый имбирь: щепотка Молотые семена льна: ½ чайные ложки Молотая корица: ⅓ чайные ложки Бананы: ¼ штуки Молотый кардамон: щепотка Творог: 50 г Изюм без косточек: ½ столовые ложки Мед: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Йогурт, мюсли, семена льна и специи положить в блендер. Хорошо взбить. …
Читать далее Йогуртовый напиток с мюсли и бананом

Бодрящий фруктовый напиток с овсянкой

Ингредиенты: Порции: 1 Клубника: 150 г Бананы: 1 штука Миндаль: 2 столовые ложки Овсяная крупа: ⅓ стакана Ванильный йогурт: 1 стакан Кленовый сироп: 1 чайная ложка Инструкция приготовления: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы так, чтобы напиток стал густым. 3. Также рекомендуется добавить немного грецких орехов — таким образом вкус будет …
Читать далее Бодрящий фруктовый напиток с овсянкой