Сам себе поваренок

Лучшие рецепты супов, борщей

Кукурузный крем суп с креветками


Кукурузный суп с креветками. Ингредиенты: кукуруза консервированная, молоко, вода

  

ОПИСАНИЕ

Очень простой и быстрый рецепт крем-супчика . 

Конечно можно было бы и по красивее его украсить и сфотогафировать, но по скольку это мой 1 рецепт, не судите строго :)

На вкус очень нежный, немного сладковатый, но не притарный.

В кулинарную книгу

 Распечатать рецептС изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг лист

Новый шопинг лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Кукурузу слить и измельчить в блендере до состояния пюре. Переложить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.

Довести смесь до кипения на небольшом огне, помешивая, чтобы не прилипла ко дну и не подгорела. Отставить в сторону.

В другой кастрюле растопить на дне сливочное масло и постепенно вмешать в него муку, следя чтобы не было комков. Влить разогретое молоко.

Смесь масляной муки с молоком влить к кукурузе и нагреть до кипения, тщательно помешивая. (Аромат такой ,просто ммм! )

Добавить креветки и соль и проварить еще 5-7 минут. (я взяла маленькие, какие лежали в холодильнике, но думаю с тигровыми было бы вкуснее)

По желанию можно добавить зелень, сыр, сухарики из белого хлеба.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

www.edimdoma.ru

Кукурузный крем-суп с креветками рецепт

Данным рецептом с нами поделился повар японского ресторана. Кукурузный крем-суп с креветками получается очень легким и нежным, которым можно до сыта накормить любого взрослого и ребенка.

Кукурузный крем-суп с креветками продукты для рецепта: Консервированная кукуруза – 1 банка (300г) Мука пшеничная – 2ст.л. Сливочное масло – 4-5ст.л. Креветки очищенные – 300г Молоко – 2 стакана Питьевая вода – 2 стакана Соль, специи и зелень – по вкусу

Кукурузные хлопья или чипсы.

Кукурузный крем-суп с креветками рецепт приготовления:

Из банки сливаем лишнюю жидкость, а саму кукурузу измельчаем в пюре при помощи блендера. Полученное пюре выкладываем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами питьевой воды и доводим до кипения.

В отдельной посуде разогреваем молоко, чтобы оно стало горячим, но не закипело.

В отдельной кастрюле растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, в котором обжариваем муку. Муку нужно предварительно просеять, а добавлять постепенно, так мы избежим образования комочков.

Затем к обжаренной муке, добавляем горячее молоко и доводим до кипения. Как только довели до кипения, сразу же вливаем в кастрюлю с кукурузным пюре и варим около десяти минут, при этом постоянно помешивая.

Затем полученное пюре протираем через тонкое сито и вновь ставим на плиту, на слабый огонь. А также в это пюре добавляем очищенные креветки (причем можно как размельченные, так и целиком), оставшееся сливочное масло, солим, любые индийские специи. Тщательно перемешиваем кукурузный крем-суп с креветками. По времени, получается, держим на слабом огне буквально 7-10 минут.

Кукурузный крем-суп с креветками подаем с кукурузными хлопьями или чипсами со вкусом креветок (крабов и т.п.).

Автор: Кулинарочки (1 votes, average: 1,00 out of 1)

www.kulinarochki.ru

Кукурузный крем-суп с креветками

Рецепты. Мир кулинарии12.08Рецепты и хобби

Если вы любите легкие молочные крем-супы, попробуйте приготовить нежный и изысканный суп с консервированной кукурузой и сочными креветками. Побаловать себя и своих родных таким супчиком не составит труда, он готовится быстро и из самых доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная 300 грамм;
  • мука 2 ст. ложки;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • молоко 500 мл;
  • вода 500 мл.
  • креветки очищенные 100 грамм;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

1) Консервированную кукурузу измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

2) Выложить пюре в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и довести до кипения.

3) В другой кастрюле подогреть молоко, не доводя до кипения.

4) Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и обжарить золотистого цвета.

5) Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с молоком и оставить томиться на огне, постоянно помешивая, до достижения консистенции крем-супа.

6) Смешать содержимое двух кастрюль, посолить, поперчить и готовить на слабом огне 10-12 минут, постоянно помешивая.

7) Предварительно очищенные креветке добавить в кастрюлю с супом и проварить ещё 1-2 минуты.

8) Подавать крем-суп с сухариками или гренками, украсив свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

www.anews.com

Золотой обед - кукурузный суп на любой вкус

В мировой кулинарии существует огромное разнообразие рецептов кукурузного супа. Его можно приготовить на основе мяса, морепродуктов или просто овощей. Особо вкусными получаются кукурузные супы-пюре и крем-супы, а также супы из кукурузной крупы.

В России кукурузные супы не пользуются особой популярностью. А зря. Ведь этот злак является одним из самых диетических и низкокалорийных видов своего семейства. Кукуруза (маис) имеет богатый химический состав: разнообразие витаминов и минералов, а также крахмал, протеин, сахар, жиры и кислоты. Она играет важную роль в борьбе с онкологическими заболеваниями, положительно влияет на сердечнососудистую и пищеварительную систему. Улучшает сон и иммунитет, борется с депрессиями, укрепляет костные ткани.

Кроме того, блюда из кукурузы просто необходимы в рационе людей, страдающих аллергией на глютен. Так как этот злак не содержит в себе клейковину, которой так богаты другие злаки. Калорийность кукурузы составляет не менее 100 кКл на 100 грамм продукта. Тем не менее, она считается диетическим продуктом. Все дело в особенностях ее состава. Полезные компоненты кукурузы сжигают лишние жировые клетки и выводят из организма ненужный холестерин. Вкусно приготовленные супы из сахарного маиса не только насытят и обогатят организм, но и помогут разнообразить любой рацион питания.

Кукурузный крем-суп с креветками

  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • молоко или нежирные сливки – 0,5 литра;
  • очищенные креветки – 300 грамм;
  • пшеничная мука – 2 столовых ложки;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • питьевая вода – 0,5 литра;
  • небольшой пучок зелени;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. С консервированной кукурузы слить лишнюю воду и довести до пюреобразного состояния при помощи блендера или мясорубки.
  2. В небольшую кастрюлю налить 0,5 литра воды и выложить кукурузное пюре.
  3. Размешать, дать закипеть. В другой кастрюльке приготовить соус для кукурузного крем-супа.
  4. Растопить сливочное масло и постепенно добавлять в него просеянную муку, постоянно помешивая во избежание комочков.
  5. Обжарить несколько минут и влить в муку заранее подогретое молоко или сливки.
  6. Сразу после закипания добавить соус в кукурузное пюре и дать повариться около 10 минут.
  7. Процедить получившуюся массу через мелкое сито и вновь поставить на медленный огонь.
  8. Добавить креветки: целиком или порезанные (в зависимости от вкуса).
  9. Посолить, положить специи. Тщательно все перемешать и потомить на плите не более 10 минут.
  10. Подавать на стол, посыпав мелко порезанной зеленью и кукурузными хлопьями.

Кукурузный суп-пюре на курином бульоне

  • 2 банки консервированной кукурузы;
  • 0,5 кг куриной грудки;
  • 2-3 клубня картофеля;
  • 1 головка лука-репки;
  • 1 морковь;
  • 200 мл. 30% сливок;
  • черный и красный молотый перец;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Из куриной грудки сварить насыщенный бульон.
  2. Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.
  3. В глубокой сковороде или кастрюльке растопить сливочное масло с добавлением оливкового, и выложить подготовленные овощи. Потушить их до мягкости.
  4. Влить 1 литр куриного бульона и добавить нарезанный мелким кубиком картофель.
  5. Довести все до кипения, положить консервированный маис. Присолить, поперчить по вкусу.
  6. Как только картофель станет мягким, снимаем посуду с огня и готовую массу перекладываем в блендер.
  7. Доводим до состояния пюре, которое отправляем в другую кастрюлю. Выливаем туда сливки.
  8. На медленном огне доводим кукурузный суп-пюре до кипения, постоянно помешивая.
  9. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам.
  10. Можно добавить измельченное куриное мясо из бульона и зелень.

Суп с кукурузной крупой

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • картофель – 3-4 клубня;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кукурузная крупа – 3 столовых ложки;
  • томатная паста – 2 столовых ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • лавровый лист и черный молотый перец;
  • соль;
  • зелень.

Пошаговое приготовление:

  1. В трехлитровой кастрюле поставить варить бульон. Как только курица будет готова, вынуть ее и нарезать мясо кусочками.
  2. Выложить в бульон кукурузную крупу, поварить 5-10 минут, а затем добавить очищенный и нарезанный кубиком картофель. Оставить готовиться на среднем огне.
  3. В это время сделать овощную зажарку. Лук и морковь очистить, измельчить и пассеровать в растительном масле на разогретой сковороде.
  4. Положить томатную пасту и выдавить чеснок. Потушить еще 5 минут.
  5. Когда картофель дойдет до готовности, добавить в суп с кукурузной крупой пассерованные овощи, посолить, поперчить, кинуть лавровый лист.
  6. Потомить на медленном огне коло семи минут. Выключить газ, украсить суп рубленой зеленью.

Кукурузные супы традиционно подавать с кукурузными хлопьями, чипсами, сухариками, украсив свежей зеленью. Особо полезны такие супы в августе и сентябре, когда для приготовления можно использовать свежую кукурузу. Именно в эти месяцы она поспевает в России.

moysup.ru


Смотрите также